ISO 22000

De las denominadas de última generación, es una norma que define y especifica los requerimientos para desarrollar e implantar, a nivel mundial, la inocuidad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro. Esta norma establece los requisitos que debe cumplir un sistema productivo, desde el ingreso de la materia prima hasta la obtención del producto terminado, para conseguir un alimento inocuo.

Objetivos:
• Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
• Fomentar la cooperación entre industrias y gobiernos.
• Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro.

Destinatarios:
• Fabricantes de alimentos y forrajes para animales.
• Productores primarios y minoristas.
• Establecimientos de comida.
• Fabricantes de productos alimenticios masivos.
• Transportistas.
• Almaceneros y subcontratistas.
• Proveedores varios: fabricantes de equipos, embalajes, productos de limpieza, aditivos e ingredientes.